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坚果的吃法以及营养价值 相信90%的吃货都不知道

坚果的吃法以及营养价值 相信90%的吃货都不知道

寒冷的季节到来,越来越多的人爱上了吃坚果,一般坚果的营养都非常丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。但坚果怎么吃健康呢?

吃坚果到底有什么好处

►1、有益身体

坚果含有丰富的不饱和脂肪酸和维他命E, 有助于身体减缓衰老,还含有15~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。

►2、高营养

坚果的蛋白质、纤维、矿物质含量都很高,是人体所需的植物性蛋白以及微量元素的优秀来源。如果平时没时间好好吃蔬菜水果,那就更要吃坚果!

►3、低GI值

坚果属于低升糖值食物,吃坚果对于血糖上升影响不大,研究也表明,坚果和高升糖指数的食物(譬如馒头、面包)一起吃,也能控制血糖上升的速度哦!

每种坚果的营养大不同

尽管大部分坚果都健康,但具体的营养成分依然是有所差异的。以下是常见坚果的营养成分表。

❶ 脂肪

其实坚果和牛油果、三文鱼一样,其中含有许多对人体好处多多的脂肪,而这些脂肪酸是人体无法合成的,必须从食物中摄取。

比如,坚果中的饱和脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高的食物,这样的脂肪组合,可以降低心血管疾病的风险。

❷ 维生素E

对延缓衰老有显著作用的维生素E,时常出现在各种坚果里,其含量也十分惊人!维生素E对抗衰老有着明显的效果,时常出现在眼霜中;另外,和维C结合后,维生素E还能帮助皮肤抵抗紫外线,许多防晒霜里也添加了这个。而从膳食中获取的维E,也能达到一样的效果!

重点在这里:在维E含量的PK中,杏仁以25.6%位居第一,榛子也以15%的含量遥遥领先其他同类。

❸ 矿物质和微量元素

坚果有着很完美的微量元素结构,富含钙、镁、钾等矿物质。重点在这里:杏仁在常见坚果中,各种矿物质含量是最丰富的,而开心果也以超丰富的钾含量开心胜出哦!不过,要注意的是,坚果一旦调味过重(加了很多盐或糖),上述结论就不成立了。

吃多少坚果才合适

只要记得这个:再健康的食物,如果不控制剂量都能会人长胖!新版的中国居民2016年膳食“宝塔”,建议每日合并摄入大豆及坚果20-35克。 所以,最理想的摄入量,是每天用手抓一小把,是20-35克!

每天来点坚果,它既是休闲的零食,也是多种营养的担当,有事没事与家人朋友闲聊的时候吃上一些,养生保健好处多多哦!

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