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它不是坚果而是种子,但却口口生香!

它不是坚果而是种子,但却口口生香!


“白房子,红帐子,里面住着白胖子”,你们知道这个谜语的谜底吗?对了~这个谜底就是花生。花生吃进嘴里有一丝丝甜意,并且越嚼越香!


要说下酒时吃的小菜,绝对属它最经典,一口一个口口生香,还能做这么多好吃的小零食!



酒鬼花生

它不是坚果而是种子,但却口口生香!
by 邂逅食光

· 主料 ·
花生米 | 200g
油 | 300g

· 辅料 ·

花椒、干辣椒、 辣椒粉、花椒粉 | 15g
糖、盐 | 5g

· 做法 ·

1. 花生米用温水泡一个小时,剥皮。

2. 锅里倒油,倒入花生米油炸。

3. 花生米表面炸至金黄色,捞出。炸的过程中不断轻轻翻炒。

4. 锅里留一点油,放入花椒、干辣椒炒香,倒入炸好的花生米。

5. 放入辣椒粉、盐、糖、花椒粉,迅速翻炒几下出锅。

6. 吃!



花生酥糖

by 戴浴帽的蘑菇君

· 主料 ·

花生 | 1斤
白砂糖 | 6两

· 做法 ·

1. 花生洗净直接放锅里用小火炒熟。

2. 炒熟的花生放凉后揉搓去红衣挑去炒焦的,放入一个食品袋用擀面杖压成小碎块。

3. 灶台上支锅,在锅边放一小碗凉开水。白糖放入锅中开小火炒,炒时用筷子快速由四周向中心拨动。(此时动作不要大,要让糖尽可能的集中在锅底,这样糖浆才会集中。)

4. 到如图的程度就要用筷子快速画圈搅拌一直到所有糖都融化的程度,然后取其中一根筷子放到旁边备的凉水里,如果此时结在筷子上的糖咬上去是脆的就立马关火倒花生。

5. 花生倒入锅中后快速搅动,用最快速度让所有花生都沾上糖浆并尽量集中在一起。糖浆和花生混合物搅成一坨就可以出锅了,会有部分粘在锅上后面会写如何清理。

6. 混合物倒在砧板上用擀面杖擀成适度薄厚的一大片,趁热用刀切成小块后每块都稍微分开放凉。


糖霜花生

by 六六妈要变辣妈

· 主料 ·

生的花生米 | 200g
白糖(依个人口味) | 2勺-4勺
白水 | 150ml
淀粉(依个人口味) | 适量

· 做法 ·

1. 锅烧干,小火,放入生的花生米,不停翻炒。花生米炒熟(花生米皮子变红,花生逐渐炒出香味,发出啪啪的响声),关火。

2. 取不粘锅,倒入白水和白糖,小火熬糖浆。用筷子不停顺一个方向搅动。

3. 稍稍有一点拉丝,糖浆就熬好了, 倒入炒好的花生米,迅速翻炒,使花生米均匀裹上糖浆。

4. 洒入淀粉,迅速翻炒,使花生米表面均匀蘸满淀粉, 分几次洒淀粉,搅拌均匀。即可出锅

除了这几种做法,点击阅读原文还有60种花生食谱哦~想来点酥脆可口的小零食吗?赶紧学起来吧!




豆腐这么做,比肉好吃还不长胖!

大豆蛋白多得是你想不到的好处!

鱼,我所欲也 | 论鱼的70种做法
最不长胖的肉,当然是鱼肉~

听说,下雨天和暖锅更配哦~

一场秋雨一场寒,一锅火热来温暖



点击阅读原文查看60种花生料理

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