【吃喝玩乐——上海】¥238\/位--老饕级日料控都尖叫!自降600元!米其林二星主厨坐镇,现制1人9道式怀石料理!新开限时售卖!

【吃喝玩乐——上海】¥238/位--老饕级日料控都尖叫!自降600元!米其林二星主厨坐镇,现制1人9道式怀石料理!新开限时售卖!

2017-08-18 喜豹旅行联盟 喜豹旅行联盟

【吃喝玩乐——上海】¥238\/位--老饕级日料控都尖叫!自降600元!米其林二星主厨坐镇,现制1人9道式怀石料理!新开限时售卖!

最近看《孤独的美食家》

被日料的匠心和温情俘获了

(其实是深夜看着美食默默吞口水了……)

被种草的,还有那些 环境静谧、菜式精致的日料店

而日料中的贵族——怀石料理

更是心之所向

作为一种高级料理的存在

一般的日料店也是吃不到的

而动辄上千的价格

也让小编望而却步

听说,附近新开了一家日料店, 专做怀石料理

人均800+ 的餐厅,这次竟然 自降600块

推出了开业体验价——

仅需 ¥238!

¥238?

¥238!

等等,没出息的小编有点眩晕

(这不就是一顿自助餐的价格嘛……)

咳咳,而且这家

米其林二星主厨坐镇!

料理长是新加坡前总理 李光耀的御用日料主厨!

奉上1人9道菜的怀石料理!

顶级食材样样有: 帝王鲑、蓝鳍金枪鱼、活鲍鱼、活海胆......

全程日式服务,还有大厨手握寿司show!

好了,钱包捂不住了!◽

小编决定出发了,为大家实时直播走起!

来场和怀石的邂逅~

政 割 烹

¥238/位 9道式怀石料理

开业限时体验! 一周通用,节假日不加价!

点击文末 阅读原文 即可购买


深藏不露,闹中取静

全包房餐厅

享受怀石料理的一餐,是从环境开始的~


这家深藏在徐家汇的餐厅,还真有点不太好找(有种曲径通幽的小期待~),不过一到店里,就被优雅静谧的日式风俘获了~

▲整个餐厅是经典的日式庭院装潢,原木的桌椅,温情的灯光,走在石板铺就的小路上,浓浓的和风扑面而来~

▲包间全是由竹门隔开,私密又富有禅意~


如果你是一个人来,可以体验五郎的孤独美食世界,做一个 孤独的美食家 ~不过更推荐4人同行,在安静的独立包间享用美食,人多还有 榻榻米包间 喔~

▲闹中取静的餐厅环境,日式风味浓厚的榻榻米包间,安静舒适~


浓浓和风,匠心和温情都有

全程日式服务


入座,打开桌上的菜单,感受到这家店满满的仪式感和用心~

菜单都是由大厨亲自 毛笔书写在洒金宣纸上 ,感觉享受了VIP待遇!


诶?暂停看菜单——

小编惊呆了,1人9道菜量足足的!虽然早知道怀石料理本身不是用来“吃”的,而是用来体会的,但是吃货也不用怕啦,绝对好吃又管饱!(嘻嘻嘻一脸满足~)


这时服务员上来 为大家摆放精致的餐具, 身穿小纹振袖和服,经过统一培训的日式传统礼仪,而且 全程为客人进行菜式解说 ,仿佛穿越至东京某怀石料理店~

每一处细节都精致又耐人寻味,连包裹筷子的和纸都有用毛笔字书写的汉字~

是不是已经等不及看好看又好吃的菜啦?

是时候给大家po粗这次怀石料理的大合影啦!

☟☟☟


终于等到你……是不是已经看饿了?快跟随小编逐步看看这次的菜式吧!


1人9道式,极致舌尖体验

怀石料理开餐


第1道:先付

鲍汁鲍鱼

没想到第1道开胃菜竟然是鲍鱼!而且,是 大连六头活鲍! (1.2斤仅6只的衡量标准) 小编开始不淡定了……

不同于一般日料店用清酒煮,他家淋的是 秘制特调鲍鱼汁 ,用 十几种材料精心熬制 出来,更适合中国人的口味~


第2道:八寸

精致盛合


“八寸”背后有“ 所有小菜都是根据当天采买到的食材设计制作 ”的含义,所以每天的出品都可能会变化哦~所以 小伙伴们是看不到像芥末章鱼那样的成品菜,都是每天现制!

▲精致一品盛和,就像看画一般,被奉上一道前菜,从装饰到摆置简直像画廊里走出来的。每个器皿都搭配丰富而不违和~


不以香气诱人,更以神思为境 ”,而且,食材全部是选用当天鲜货!这才是怀石料理的精髓啊~


7道不同料理每口惊艳, 无论视觉还是味觉,真的有很动人的魔幻时刻! 还包含了多种制法:分子料理、烤煎煮炸。

▲肥牛卷茄子 :蔬菜的清新配以肉的香嫩、酱汁的鲜甜混合得恰如其分。连不爱吃茄子的小编都觉得这道菜入口太过惊艳了!

▲明太子蛤仔 :烤得略焦的明太子酱盖在北海道蛤蜊上,沾着一丢丢盐入口,鲜嫩的口感十分刺激味蕾~

▲鰤鱼 :切成小块的鰤鱼肉配合清爽的酱汁,特别适合炎热的夏天~

▲分子料理鸭胸肉 :这道菜也许和小编吃过的鸭胸肉都不同!因为它是用有趣的分子料理手法制作的,60℃低温烹制的鸭胸肉肥瘦比例均匀,而且非常滑嫩!

▲手打蟹蓉 :Q弹嚼劲的手打蟹蓉,以香菇作底,裹上面包粉油炸,3种层次口感在嘴里迸发!

▲萝卜卷三文鱼 :爽脆的白萝卜里裹着的居然是 烟熏帝王鲑 !每斤 大五百价格 的帝王鲑,用来当前菜也太奢侈了吧~

▲焦糖云南紫薯 :小编最爱!香甜软绵,甜而不腻!一小口下去嘴角开始上扬怎么肥四◽


第3道:向付

鲜鱼刺身五种


一道仙气飘飘的大盘子上场啦!

仙气散去,更惊艳!


5种精选刺身,食材全是新鲜进口的: 日本鲷鱼、北极甜虾、北海道鰤鱼、北极贝、新西兰帝王鲑

▲老板说, 三文鱼只用帝王鲑 每斤大五百价格 的帝王鲑,又贵量又少,还 厚切 !每一块都比手指还厚,橙白间隔的花纹送到嘴里,鱼脂部分在嘴里化开,一口一块十分解瘾~

▲连酱油都是 萬字酱油 ,曾是被纳入日本宫内厅的 御用品 ,经过厨师自己调制后口味更独特~

▲用料丰富,食材讲究,还满满一大盘 (iPhone7什么时候变小了?) 对了,wasabi也不简单,都是 现磨的山葵粉! 只有在清澈的水里生长足足 3年 才能被作为调料使用,本身的价格就已十分昂贵~


第4道:盖物

时蔬海胆汤

别看只是一道汤,选用时令新鲜食材: 大连至少3两以上的活海胆! 搭配时令蔬菜, 味道鲜美,海胆入口即化! 浓缩的都是精华啊~


第5道:强肴

黑豚角煮


这绝不是一块简单的“外婆红烧肉”!选用 黑毛猪五花 肥瘦相间, 5公斤 的五花肉里只有 2.5公斤 能达到标准! 采用 日本北海道的传统烹制手法 配上黄芥末,一口下去,肥而不腻,入口即化~

▲和小编最爱秋葵搭配,又精致又美味!


第6道:蒸物

蟹肉蒸蛋

每一道食材都不会怠慢: 活蟹、现拆! 选用的蛋也是可以生食的 “朝一”草鸡蛋 ~

▲蟹肉和嫩滑的蒸蛋搭配,入口甘甜,回味无穷~


P.S.:因当季食材供货限制的原因,蟹肉蒸蛋会视实际情况更换为同等品质的 海鲜土瓶蒸


第7道:酢肴

时鲜醋物

正好想着吃点东西爽爽口,这道小菜就上啦~黄瓜、海发菜,清淡的山药酱搭配一起;还要任性地配上 三文鱼籽、北极贝和章鱼,还有大崎蟹柳! 分明就是一道硬菜嘛!


第8道:食事 · 香物 · 止碗

江户前寿司三贯配味增汤

寿司选用的又是辣辣巨的食材,而且当天的鲜货!—— 帝王鲑寿司、鲷鱼寿司、蓝鳍金枪鱼寿司

▲赤味增是很养胃的~营养又美味~


第9道:水物

甜品拼盘

最后来一份精心挑选的冰淇淋、手工布丁、还有时令新鲜水果,甜而不腻,很小清新啊~

▲黑布林酱也是独家现制的,酸甜可口,可以任意搭配~


—重要提示—


a.为了保证吃货们第一时间品尝到最新鲜的食材的原汁原味,怀石料理需要 提前至少2天预订 !所有食材皆当天按预约人数进货~

b.菜品需要 当场制作 ,请大家耐心等待哦~


饱口福,还饱眼福!

现场手握


正好吃完,没想到又有一个惊喜来了!

大厨现场手握show!

就是这位

☟☟☟

▲作为上海第一批从事日本料理制作的大厨,师从伊藤家,游学过日本和新加坡等地学习专业技能~

▲现场特意为你制作,感到诚意满满!光看着就觉得很美味啊~

▲配料也是每日更新,静静观赏大厨表演秀~


一场与怀石的邂逅美美地收尾了(一脸满足◽)

是不是早就看饿啦?

限时的逆天福利,还不快去!

不说了,小编要扒开办公室围观人群

再去买4份!

政 割 烹

¥238/位 9道式怀石料理

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—菜单—


—温馨提示—

★活动时间:即日起至2017年11月4日( 一周通用,节假日不加价

★用餐价格:¥238/位

★用餐时间:

午市:11:00-14:00

晚市:17:00-22:00

★注意事项: 请至少提前2天预约 !部分食材因当季供货限制会视实际情况更换,所有菜品请以具体出品为准

★停车收费:固定停车位有限,可停至附近收费停车场

★预定电话:021-64076371

★酒店地址:上海市徐汇区天平路185号天平宾馆2楼

★发票开具:使用时现场由餐厅向客人全额开具发票


点击【阅读原文】,即可查看线路详情!

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