进价才3毛4一根!你知道这些香味四溢的烤肠里到底是什么吗?专家检测后说...

进价才3毛4一根!你知道这些香味四溢的烤肠里到底是什么吗?专家检测后说...

2017-09-22 包头新闻网 包头新闻网

进价才3毛4一根!你知道这些香味四溢的烤肠里到底是什么吗?专家检测后说...

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不少小伙伴应该还记得小编之前推送过一篇文章

2块钱一根的烤肠,里面究竟是什么肉?看完震惊了!

(详情戳链接)

看完之后简直刷新了小编对烤肠的认知

但是,下面的内容

大概就快让烤肠在小吃界地位不保了...


图自网络


烤肠外焦里嫩、香味四溢,是许多人钟爱的小吃。

不过这些看起来物美价廉的烤肠, 成本是多少?到底有没有肉?用的是些什么肉呢?

最便宜烤肠售一元,进价仅三分之一

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记者在扬州发现,路边小店出售的烤肠,有"脆骨肠"、"黑椒肠"、"纯肉肠"等不同的名头,价格也从1元到4元不等,很受市民欢迎。



老板建议记者拿最便宜的18块钱一袋 ,里面有52根,划 下来才3毛多钱一根。

部分烤肠几乎无肉,含多种添加剂

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实验现场,烹饪专家将五件烤肠样品逐一切开,并对优劣进行辨别。

一号样品的肉质比较松 ,气孔比较大


2号样品肉质不紧,可能掺杂了其他成分


5号样品则从肉眼就能看出来, 里面有颗粒状的肉质



通过5件样品的对比试验,也验证了"一分价钱一分货"的道理, 比如一元烤肠里,含有的肉类成分就微乎其微



据了解,国家标准目前仅对肠类的蛋白质含量作出了规定,但并未对肉含量做出规范。 实验中, 3元 以下的样品都属于以大豆蛋白为主要材料的"仿造肉"


参照烤肠外包装上的配料表,烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂,用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。



营养专家表示, 含有大量添加剂的"仿造肉"烤肠,属于世卫组织评定的一类致癌物,不建议大家长期食用。

江苏省苏北人民医院营养科副科长赵绮华称:


“这些添加剂在人体中的代谢,会加重肝脏和肾脏的负担,诱发肝肾的一些疾病 ,可能会导致体内的DNA发生变化,致畸、致癌都是有可能的。”



但是面对小吃我就是控计不住我寄己啊

外面吃的不放心那就自己做啊!

小编找来了几样很受欢迎的小吃的做法

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来源:半岛晨报综合江苏新闻、网络等

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